Gasztronómia

A világot járva minden területen más-más ízvilággal találkozunk. Mindenhol más-más alapanyagot használnak, más konyhai előkészítést használnak, sütés, főzési technikák területenként más és más ízvilágot varázsol a szánkba.

Zanzibár különösen változatos gasztronómiai étlapot nyújt az idelátogatónak.


A sziget sokáig a világ legnagyobb fűszerszigete volt, de most is számtalan fűszert termesztenek a szigeten.

Az éttermek ételkínálatában a zanzibári ízvilág dominál. Csak egy példa: a curry - az angolok nevezték el az indiai fűszert,-  most már fűszerkeveréket - hogy otthonukban Angliában azonosuljanak az indiai ízvilággal. A zanzibári curry más, mint a "hétköznapi" curry. Itt még szárított mangó por is van a keverékben. A legtöbb étterem kínálatában ott van a zanzibári curry szósz, amivel leöntik a húsokat a főtt rizst. Ilyen íz nincs máshol a világon, nagyon finom. A piacon is vehetünk, a tasakon az elkészítés módja is olvasható.

Zanzibáron járva számtalan kisebb-nagyobb szálloda található. Ezeknek a kis szállodáknak is van konyhájuk és szívesen látják a turistákat egy-egy ebédre. Az árak nagyon eltérőek lehetnek, ezért nem árt tájékozódni mielőtt rendelünk. Az európai árakhoz viszonyítva az azért leszögezhetjük, hogy olcsóbb, sőt van, hogy sokkal olcsóbb.



 

Stone Townban számos nemzeti konyha kínálatát élvezhetjük. Van itt indiai, olasz, kínai, de még etióp éttermet is találunk...








Aki a helyi, lokális ízekre vágyik az nem hagyhatja ki az Old Fort (öreg erőd) előtt elterülő park (Forodani Gardens) esti kínálatát.


Azért mondjuk, hogy esti, mert ahogy lenyugszik a Nap a helyi lakók faszénen sütik ételeiket, de ehetünk itt gyümölcsöt, Zanzibári Pizzát, limonádét. Aki kíváncsi, hogy milyen lehet az igazi limonádé az itt a közvetlen cukornádból sajtolt cukros lé és lime-al és fűszerekkel ízesített hűtött levet kóstolja meg. A higiéniai körülmények talán nem a legjobbak, de mi mindig ettünk, ittunk és soha nem volt semmi bajunk, bár arra figyeltünk, hogy csak friss - előttünk sütött - húsokat ettünk.
Itt sütik a Zanzibari Pizzát, ami ugyancsak kuriózum. Meg kell kóstolni!

 

Képek:

Zanzibar Guru

Zanzibar Guru on Instagram

Zanzibar Guru on Facebook

Tafedim

Qatar Airways

Instagram